2 ч.

Киш из слоёного теста с курицей, сметаной и сыром

Name: Киш из слоёного теста с курицей, сметаной и сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Филе куриной грудки 200 г; Бездрожжевое слоёное тесто 250 г; Оливковое масло 1 ст. ложка; Лук репчатый ½ штуки; Перец болгарский 1 штука; Мука 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Твёрдый сыр 100 г; Яйца 2 штуки; Молоко 180 мл; Сметана жирностью 15–20% 180 г

Дарья Ляднова

В этой версии пирога вместо сливок добавляется сметана. Болгарский перец придаёт мясной начинке сладковатые нотки.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

200 г

Бездрожжевое слоёное тесто

250 г

Оливковое масло

1 ст. ложка

Лук репчатый

½ штуки

Перец болгарский

1 штука

Мука

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Твёрдый сыр

100 г

Яйца

2 штуки

Молоко

180 мл

Сметана жирностью 15–20%

180 г

Приготовление

1․
Сварите филе куриной грудки за 20–25 минут. Немного остудите и нарежьте на кусочки.
Как и сколько варить куриную грудку
2․
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см.
3․
Раскатайте тесто. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. При необходимости подровняйте края. Уберите в холодильник.
4․
Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Порубите лук, нарежьте сладкий перец кубиками. Обжарьте за 3 минуты.
5․
Всыпьте к овощам муку. Прогревайте 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте курицу, посолите и поперчите.
6․
Переложите курицу с овощами на тесто. Сверху посыпьте тёртым сыром.
7․
Взбейте венчиком или вилкой яйца, молоко и сметану. Распределите по курице.
8․
Выпекайте киш 20 минут. Уменьшите температуру до 180 °C и готовьте ещё 30–35 минут до румяности.