1 ч. 20 мин.

Консервированный горошек в домашних условиях на зиму

Name: Консервированный горошек в домашних условиях на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Зёрна свежего горошка 1 кг; Вода 2 л; Соль 1 ст. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Уксус 9%-й 3 ст. ложки

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Для консервирования нужен горошек средней спелости, слишком молодые или перезрелые плоды не подойдут.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Зёрна свежего горошка

1 кг

Вода

2 л

Соль

1 ст. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Уксус 9%-й

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Свежий горох переберите, удалите повреждённые зёрна, а все остальные промойте в холодной воде и переложите в кастрюлю.
2․
Залейте горох 1 литром чистой холодной воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут, периодически снимая пену.
3․
В другой кастрюле смешайте 1 литр чистой воды, соль и сахар, доведите до кипения. Затем добавьте уксус. Перемешайте.
4․
При помощи шумовки доставайте горошек из кастрюли и перекладывайте в стерилизованные банки, не доходя до края 1 см.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
5․
Залейте кипящим маринадом, накройте крышками. Поставьте банки с горошком на дно большой кастрюли, застеленную тонким полотенцем, залейте горячей водой, не доходя до крышек, и держите на среднем огне 20 минут.
6․
Достаньте банки из кипящей воды, закройте крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте на сутки до полного остывания.