1 ч. 20 мин.

Консервированный горошек в домашних условиях на зиму

Name: Консервированный горошек в домашних условиях на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Зёрна свежего горошка 1 кг; Вода 2 л; Соль 1 ст. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Уксус 9%-й 3 ст. ложки

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Для консервирования нужен горошек средней спелости, слишком молодые или перезрелые плоды не подойдут.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

Зёрна свежего горошка

1 кг

2 л

1 ст. ложка

1 ст. ложка

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свежий горох переберите, удалите повреждённые зёрна, а все остальные промойте в холодной воде и переложите в кастрюлю.
Шаг 2
Залейте горох 1 литром чистой холодной воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут, периодически снимая пену.
Шаг 3
В другой кастрюле смешайте 1 литр чистой воды, соль и сахар, доведите до кипения. Затем добавьте уксус. Перемешайте.
Шаг 4
При помощи шумовки доставайте горошек из кастрюли и перекладывайте в стерилизованные банки, не доходя до края 1 см.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 5
Залейте кипящим маринадом, накройте крышками. Поставьте банки с горошком на дно большой кастрюли, застеленную тонким полотенцем, залейте горячей водой, не доходя до крышек, и держите на среднем огне 20 минут.
Шаг 6
Достаньте банки из кипящей воды, закройте крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте на сутки до полного остывания.