50 мин.

Котлеты из щуки с сырной начинкой

Name: Котлеты из щуки с сырной начинкой
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 250 г; Молоко 200 мл; Сыр 70–100 г; Сливочное масло по вкусу; Филе щуки 800–900 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 2 штуки; Мука или панировочные сухари 100 г; Растительное масло 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рыбные котлеты с кусочком расплавленного сыра внутри очень хороши на вкус.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Батон

250 г

Молоко

200 мл

Сыр

70–100 г

Сливочное масло

по вкусу

Филе щуки

800–900 г

Репчатый лук

1–2 штуки

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Яйца

2 штуки

Мука или панировочные сухари

100 г

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Приготовление

1․
Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками и замочите в молоке на 10 минут. Слегка отожмите.
2․
Сыр и масло нарежьте небольшими плоскими кусочками.
Масло заранее на полчаса уберите в холодильник.
3․
Филе щуки пропустите через мясорубку, затем ещё раз вместе с батоном и луком.
4․
Посолите и поперчите фарш, добавьте слегка взбитые яйца и хорошо перемешайте.
5․
Возьмите немного фарша. Приплюсните, в центр положите сыр и кусочек масла. Залепите, чтобы начинка оказалась внутри.
6․
Таким же образом сделайте котлеты из оставшихся ингредиентов. Обваляйте в муке или панировочных сухарях.
7․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты из щуки примерно по 4 минуты с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
Время может немного меняться в зависимости от размера котлет.