25 мин.

Креветки в кокосовом соусе с лаймом

Name: Креветки в кокосовом соусе с лаймом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Небольшая луковица 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Имбирь 1 кусочек; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Очищенные креветки 800–900 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Кокосовое молоко 400 мл; Коричневый сахар 1–2 ч. ложки; Свежевыжатый сок лайма 2 ст. ложки; Кукурузный крахмал 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой соус с приятной кислинкой от лайма помогает идеально раскрыться вкусу морепродуктов.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Небольшая луковица

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Имбирь

1 кусочек

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Очищенные креветки

800–900 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Кокосовое молоко

400 мл

Коричневый сахар

1–2 ч. ложки

Свежевыжатый сок лайма

2 ст. ложки

Кукурузный крахмал

1 ч. ложка

Можно добавить

Халапеньо или другой острый перец

1 штука

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Нарежьте лук мелкими кусочками. Если хотите добавить халапеньо, очистите его от семян и измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Креветки посолите и поперчите. Партиями слегка подрумяньте с обеих сторон и выложите на тарелку.
3․
Закиньте в сковороду лук и халапеньо. Помешивая, обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок с имбирём и готовьте всё вместе ещё минуту.
Добавьте ещё немного масла, если нужно.
4․
Влейте кокосовое молоко и всыпьте сахар. Доведите до кипения на умеренном огне.
5․
Сок лайма смешайте с крахмалом. Влейте в сковороду и помешивайте 2 минуты.
6․
Верните креветки в сковороду, перемешайте и через минуту-две снимите с огня. Украсьте зеленью, если хотите.