Креветки с чесноком в сливочно-винном соусе

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте мелкими кусочками чеснок.

2. 2․

   Сложите креветки в миску. Добавьте чеснок, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 20–30 минут.

3. 3․

   В сковороде растопите сливочное масло. Партиями, выкладывая в один слой, обжаривайте креветки примерно по минуте с каждой стороны. Поместите на тарелку.

   Измельчённый чеснок подрумяньте вместе с морепродуктами и тоже выложите на тарелку.
4. 4․

   Для соуса пропустите через пресс чеснок.

5. 5․

   В сковороде растопите масло на среднем огне. Часто помешивая, подрумяньте чеснок примерно за полминуты.

6. 6․

   Добавьте вино, увеличьте огонь и перемешайте. Готовьте минуту, пока практически вся жидкость не выпарится.

7. 7․

   Влейте горячий бульон, а через 2–3 минуты — тёплые сливки. Оставьте на огне ещё на несколько минут. Слегка посолите.

8. 8․

   Засыпьте в сковороду подрумяненные креветки и чеснок. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.

   Если хотите, добавьте вместе с морепродуктами немного тёртого пармезана и свои любимые приправы.