45 мин.

Креветки с чесноком в сливочно-винном соусе

Name: Креветки с чесноком в сливочно-винном соусе
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 2 зубчика; Очищенные креветки 500 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Сливочное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Яркий аромат чеснока и нежный соус — идеальное дополнение к морепродуктам.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты для креветок

2 зубчика

500 г

½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 ст. ложка

Ингредиенты для соуса

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

2 ст. ложки

Сухое белое вино

60 мл

Креветочный или овощной бульон

100 мл

Жирные сливки

200–250 мл

Соль

по вкусу

Можно добавить

Пармезан

по вкусу

Припарвы

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте мелкими кусочками чеснок.
Шаг 2
Сложите креветки в миску. Добавьте чеснок, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 3
В сковороде растопите сливочное масло. Партиями, выкладывая в один слой, обжаривайте креветки примерно по минуте с каждой стороны. Поместите на тарелку.
Измельчённый чеснок подрумяньте вместе с морепродуктами и тоже выложите на тарелку.
Шаг 4
Для соуса пропустите через пресс чеснок.
Шаг 5
В сковороде растопите масло на среднем огне. Часто помешивая, подрумяньте чеснок примерно за полминуты.
Шаг 6
Добавьте вино, увеличьте огонь и перемешайте. Готовьте минуту, пока практически вся жидкость не выпарится.
Шаг 7
Влейте горячий бульон, а через 2–3 минуты — тёплые сливки. Оставьте на огне ещё на несколько минут. Слегка посолите.
Шаг 8
Засыпьте в сковороду подрумяненные креветки и чеснок. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.
Если хотите, добавьте вместе с морепродуктами немного тёртого пармезана и свои любимые приправы.