45 мин.

Креветки с чесноком в сливочно-винном соусе

Name: Креветки с чесноком в сливочно-винном соусе
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 2 зубчика; Очищенные креветки 500 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Сливочное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Яркий аромат чеснока и нежный соус — идеальное дополнение к морепродуктам.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты для креветок

2 зубчика

500 г

½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 ст. ложка

Ингредиенты для соуса

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

2 ст. ложки

Сухое белое вино

60 мл

Креветочный или овощной бульон

100 мл

Жирные сливки

200–250 мл

Соль

по вкусу

Можно добавить

Пармезан

по вкусу

Припарвы

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте мелкими кусочками чеснок.

Шаг 2

Сложите креветки в миску. Добавьте чеснок, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 20–30 минут.

Шаг 3

В сковороде растопите сливочное масло. Партиями, выкладывая в один слой, обжаривайте креветки примерно по минуте с каждой стороны. Поместите на тарелку.

Измельчённый чеснок подрумяньте вместе с морепродуктами и тоже выложите на тарелку.

Шаг 4

Для соуса пропустите через пресс чеснок.

Шаг 5

В сковороде растопите масло на среднем огне. Часто помешивая, подрумяньте чеснок примерно за полминуты.

Шаг 6

Добавьте вино, увеличьте огонь и перемешайте. Готовьте минуту, пока практически вся жидкость не выпарится.

Шаг 7

Влейте горячий бульон, а через 2–3 минуты — тёплые сливки. Оставьте на огне ещё на несколько минут. Слегка посолите.

Шаг 8

Засыпьте в сковороду подрумяненные креветки и чеснок. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.

Если хотите, добавьте вместе с морепродуктами немного тёртого пармезана и свои любимые приправы.

Вторые блюда Европейская кухня