Курица карри с манго

Приготовление

1. 1․

   Курицу и манго нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.

2. 2․

   Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно двух чайных ложек.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте чеснок до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.

4. 4․

   Выложите всё в чашу блендера. Добавьте два нарезанных манго, кокосовое молоко, карри, соль и перец. Взбейте, чтобы получилось пюре.

   Для блюда лучше взять сочные и спелые манго.
5. 5․

   В той же сковороде слегка подрумяньте курицу со всех сторон.

6. 6․

   Залейте соусом из манго и добавьте горячий бульон. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на 15 минут.

   Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
7. 7․

   За несколько минут до готовности добавьте кусочки третьего манго и перемешайте.

   Вместе с манго можно добавить немного рубленой зелени.