Обилие специй, чеснок, имбирь и чили делают блюдо невероятно ароматным, пряным, острым. А кешью добавляет сливочные нотки в соус из зелени.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Из лимона выжмите столовую ложку сока. Добавьте к курице вместе с солью и двумя видами перца. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 2
Перец чили очистите от семян и измельчите. Шпинат нарубите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За полторы-две минуты обжарьте кешью с чили.
Шаг 4
Добавьте шпинат и, помешивая, готовьте, пока он не увянет.
Шаг 5
Выложите содержимое сковороды в миску, добавьте 100–150 мл холодной воды и взбейте блендером.
Шаг 6
Помидоры очистите от кожицы и удалите семена, мякоть измельчите. Порубите лук. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки.
Шаг 7
Разогрейте оставшееся масло. Добавьте гвоздику, тмин, кардамон и корицу. Обжаривайте примерно полминуты.
Шаг 8
Выложите туда же лук и слегка подрумяньте. Закиньте чеснок с имбирём, готовьте ещё полминуты.
Шаг 9
Добавьте помидоры и обжаривайте всё вместе ещё 3–5 минут.
Шаг 10
Поместите в сковороду голени. Обжаривайте, пока они не поменяют цвет со всех сторон. Посыпьте гарам масалой.
Шаг 11
Залейте горячей водой, перемешайте. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 20–25 минут.
Шаг 12
Выложите в сковороду пюре из шпината. Перемешайте. Через 2–3 минуты после закипания снимите с огня и слегка посолите.
Станьте первым, кто оставит комментарий