11 ч.

Курица с перловкой, морковью и цветной капустой

Name: Курица с перловкой, морковью и цветной капустой
Prep time: 10 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 11 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перловка 120 г; Соль по вкусу; Куриное филе 400 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Замороженная цветная капуста 350 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Куриный бульон или вода 200 мл; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовьте интересное рагу с сытной крупой.

Время приготовления

Общее

11 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Перловка

120 г

Соль

по вкусу

Куриное филе

400 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Замороженная цветная капуста

350 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Куриный бульон или вода

200 мл

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Перловку промойте и замочите в холодной воде на несколько часов или всю ночь. Ещё раз ополосните и отварите в слегка подсоленной воде примерно за 40 минут.
Как варить перловку правильно
2․
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими, морковь — кружочками. Чеснок пропустите через пресс.
3․
Цветную капусту слегка разморозьте и разрежьте крупные соцветия на несколько частей.
Если все соцветия небольшие, пропустите этот шаг.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты.
5․
Закиньте кусочки курицы и помешивайте примерно 5 минут.
6․
Выложите в сковороду морковь и залейте всё горячим бульоном. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне под крышкой примерно на 10–15 минут.
7․
Выложите в сковороду цветную капусту, перемешайте и тушите 5–7 минут.
8․
Добавьте перловку в сковороду, слегка посолите и поперчите. Оставьте на умеренном огне под крышкой примерно на 5 минут.