1 ч. 40 мин.

Курица, запечённая с чесноком и лимоном

Name: Курица, запечённая с чесноком и лимоном
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимон ½ штуки; Сливочное масло 2 ст. ложки; Оливковое масло 3 ст. ложки; Сухое белое вино 60 мл; Курица 1 штука; Чеснок 1 головка + 3–4 зубчика; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Розмарин 2–3 веточки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо натирается смесью масла, лимонного сока и белого вина. Это придаёт ей потрясающий аромат. Рецепт простой, но очень удачный.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лимон

½ штуки

Сливочное масло

2 ст. ложки

Оливковое масло

3 ст. ложки

Сухое белое вино

60 мл

Курица

1 штука

Чеснок

1 головка + 3–4 зубчика

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Розмарин

2–3 веточки

Приготовление

1․
Из половинки лимона выжмите сок. Сливочное масло растопите. Смешайте всё с оливковым маслом и вином.
2․
Зубчики чеснока пропустите через пресс. Натрите курицу снаружи и внутри сначала солью, перцем и чесноком, а после — масляной смесью. Старайтесь наносить смесь и под кожу, где это возможно.
3․
Головку чеснока разрежьте поперёк на половинки. Положите внутрь птицы вместе с выжатой половинкой лимона и розмарином.
4․
Поместите птицу грудкой вверх в смазанную маслом форму. Запекайте примерно 1 час и 15–20 минут при температуре 220 °С. За это время несколько раз полейте соком, который скапливается на дне формы.
Если курица зарумянивается слишком быстро, прикройте её фольгой.