Курица карри с кокосовым молоком
В этом простом блюде вкус куриного филе раскрывается по-новому и особенно ярко.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
1 штука
1–1½ штуки
3 зубчика
2–3 ст. ложки
2–3 ч. ложки
2 ч. ложки
1–3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
250 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Выложите туда курицу и готовьте ещё столько же.
Шаг 3
Засыпьте чеснок, имбирь и кориандр. Помешивая, обжаривайте ещё минуту.
Шаг 4
Добавьте морковь, пасту карри, соль и перец. Залейте всё кокосовым молоком и перемешайте.
Пасту карри можно заменить на порошок карри по вашему вкусу.
Шаг 5
После закипания немного уменьшите огонь и тушите 5–7 минут. Сбрызните соком лайма, ещё раз перемешайте и снимите с огня.
