30 мин.

Курица карри с кокосовым молоком

Name: Курица карри с кокосовым молоком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Филе куриной грудки 500 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1–1½ штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Молотый имбирь 2–3 ч. ложки; Молотый кориандр 2 ч. ложки; Паста карри 1–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Кокосовое молоко 250 мл; Свежевыжатый сок лайма по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом простом блюде вкус куриного филе раскрывается по-новому и особенно ярко.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

1 штука

1–1½ штуки

3 зубчика

2–3 ст. ложки

2–3 ч. ложки

2 ч. ложки

1–3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

250 мл

Свежевыжатый сок лайма

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Выложите туда курицу и готовьте ещё столько же.
Шаг 3
Засыпьте чеснок, имбирь и кориандр. Помешивая, обжаривайте ещё минуту.
Шаг 4
Добавьте морковь, пасту карри, соль и перец. Залейте всё кокосовым молоком и перемешайте.
Пасту карри можно заменить на порошок карри по вашему вкусу.
Шаг 5
После закипания немного уменьшите огонь и тушите 5–7 минут. Сбрызните соком лайма, ещё раз перемешайте и снимите с огня.

Вторые блюда Индийская кухня

Комментарии

Viktoria Basharkina

24.04.23 08:16

Моркови НИКОГДА нет в карри с кокосовым молоком. Никогда. Там батат или картошка немного в соусе. И не на филе, на бёдрах или крыльях

24.04.23 09:54

Практически у любого блюда есть множество вариаций, и это одна из них.

Илья Долгачев

10.04.24 20:20

Всё верно добавил не много шампиньонов ,том ям пасты и зелёного лука к вашему рецепту-и просто песня ,спасибо...а люди которые хотят жить по лекалам флаг в руки...