30 мин.

Куриное филе в апельсиновом соусе за полчаса

Name: Куриное филе в апельсиновом соусе за полчаса
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриное филе 500 г; Соевый соус ½ ст. ложки; Морская соль ¼ ч. ложки; Сода ½ ч. ложки; Чеснок сушёный молотый ¼ ч. ложки; Картофельный крахмал 5–6 ст. ложек; Растительное масло 1½ ст. ложки + для обжаривания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Густой кисло-сладкий соус с нотками имбиря и чеснока покрывает каждый кусочек сочной птицы.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для курицы

Куриное филе

500 г

Соевый соус

½ ст. ложки

Морская соль

¼ ч. ложки

Сода

½ ч. ложки

Чеснок сушёный молотый

¼ ч. ложки

Картофельный крахмал

5–6 ст. ложек

Растительное масло

1½ ст. ложки + для обжаривания

Ингредиенты для соуса

Чеснок

4 зубчика

Имбирь

1 небольшой кусочек

Апельсин

1 штука

Апельсиновый сок без мякоти

120 мл

Соевый соус

1 ст. ложка

Морская соль

1 ч. ложка

Коричневый сахар

3 ч. ложки

Яблочный уксус

2¼ ст. ложки

Картофельный крахмал

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте остальные ингредиенты для курицы. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.
2․
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке — нужно 2 чайные ложки.
3․
Мелкой тёркой снимите цедру с небольшого апельсина, стараясь не затрагивать белый слой под ней.
4․
Смешайте апельсиновый сок с чесноком, имбирём, цедрой, соевым соусом, солью, сахаром, уксусом и крахмалом.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте филе за 5–7 минут и выложите на тарелку.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
6․
В ту же сковороду вылейте соус. Доведите до кипения и проварите полторы-две минуты.
7․
Верните курицу в сковороду, перемешайте и готовьте всё вместе ещё 1 минуту.