30 мин.

Куриное филе в апельсиновом соусе за полчаса

Name: Куриное филе в апельсиновом соусе за полчаса
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриное филе 500 г; Соевый соус ½ ст. ложки; Морская соль ¼ ч. ложки; Сода ½ ч. ложки; Чеснок сушёный молотый ¼ ч. ложки; Картофельный крахмал 5–6 ст. ложек; Растительное масло 1½ ст. ложки + для обжаривания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Густой кисло-сладкий соус с нотками имбиря и чеснока покрывает каждый кусочек сочной птицы.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для курицы

500 г

½ ст. ложки

¼ ч. ложки

½ ч. ложки

Чеснок сушёный молотый

¼ ч. ложки

Картофельный крахмал

5–6 ст. ложек

Растительное масло

1½ ст. ложки + для обжаривания

Ингредиенты для соуса

Чеснок

4 зубчика

Имбирь

1 небольшой кусочек

Апельсин

1 штука

Апельсиновый сок без мякоти

120 мл

1 ст. ложка

1 ч. ложка

3 ч. ложки

2¼ ст. ложки

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте остальные ингредиенты для курицы. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке — нужно 2 чайные ложки.
Шаг 3
Мелкой тёркой снимите цедру с небольшого апельсина, стараясь не затрагивать белый слой под ней.
Шаг 4
Смешайте апельсиновый сок с чесноком, имбирём, цедрой, соевым соусом, солью, сахаром, уксусом и крахмалом.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте филе за 5–7 минут и выложите на тарелку.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
Шаг 6
В ту же сковороду вылейте соус. Доведите до кипения и проварите полторы-две минуты.
Шаг 7
Верните курицу в сковороду, перемешайте и готовьте всё вместе ещё 1 минуту.