40 мин.

Куриное филе в сливочно-томатном соусе

Name: Куриное филе в сливочно-томатном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 3 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Чеснок 3 зубчика; Семена фенхеля 1 ч. ложка; Хлопья красного перца ½ ч. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Помидоры в собственном соку 400 г; Жирные сливки 250 мл; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Подливка, в которой идеально сочетаются бархатные сливочные нотки и лёгкая кислинка томатов, чудесно подчёркивает вкус мяса.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

3 штуки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Чеснок

3 зубчика

Семена фенхеля

1 ч. ложка

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

Томатная паста

2 ст. ложки

Помидоры в собственном соку

400 г

Жирные сливки

250 мл

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Сыр

по вкусу

Приготовление

1․
Филе промойте, обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте курицу по 4–5 минут с каждой стороны, чтобы она слегка подрумянилась. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
3․
В ту же сковороду добавьте измельчённый чеснок, фенхель, хлопья перца и томатную пасту. Готовьте примерно минуту.
4․
Помидоры нарежьте небольшими или средними кусочками. Вместе с соком добавьте в сковороду. Доведите до кипения и варите 3 минуты.
5․
Залейте в сковороду сливки, насыпьте немного рубленой зелени. Размешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. Посолите и поперчите.
6․
Верните курицу в сковороду, убавьте огонь до небольшого и готовьте ещё примерно 15 минут.
7․
Положите на курицу по кусочку сыра, если хотите добавить его. Накройте крышкой и оставьте на минуту-две.
8․
Перед подачей посыпьте зеленью.