Куриные голени, фаршированные овощами

Приготовление

1. 1․

   Кожу на голенях осторожно отделите от мяса и аккуратно стяните к концу кости.

2. 2․

   Отрубите сустав со снятой кожей, стараясь не повредить её. Мясо снимите с кости и измельчите.

3. 3․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости и лёгкой румяности.

5. 5․

   Добавьте курицу и, помешивая, готовьте всё вместе ещё 4–5 минут. Посолите, поперчите и снимите с огня. Остудите.

6. 6․

   Плотно набейте кожу начинкой из филе и овощей.

   Края можно скрепить зубочистками.
7. 7․

   Выложите фаршированные голени в форму, застеленную фольгой и смазанную маслом. Сбрызните маслом.

8. 8․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.