Фаршированная курица без костей с грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Начиная с грудки, аккуратно и медленно снимите всю кожу. Старайтесь не повредить её. Помогайте себе острым ножом.

   Ничего страшного, если на коже останется немного мяса и жира.

2. Шаг 2

   Голени, крылья и хвост отрежьте по суставу, чтобы они остались в коже.

   Кости из голеней тоже можно вырезать.

3. Шаг 3

   Рис приготовьте за 15–20 минут, чтобы он остался слегка недоваренным. Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальнымКак и сколько варить яйца вкрутую

4. Шаг 4

   Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 5–7 минут обжарьте в сковороде с растительным маслом и остудите.

5. Шаг 5

   С каркаса курицы снимите всё филе и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

   Из каркаса можно сварить бульон.

6. Шаг 6

   Смешайте рис с грибами, луком и куриным филе. Посолите и поперчите.

7. Шаг 7

   Положите в куриную кожу часть рисовой начинки и одно целое яйцо. Таким образом заполните всю птицу.

   Кожу можно скрепить зубочистками.

8. Шаг 8

   Переложите курицу в смазанную маслом форму и придайте ей форму. Сверху слегка смажьте майонезом или маслом.

   Чтобы птица не зарумянилась слишком сильно, её можно прикрыть фольгой.

9. Шаг 9

   Запекайте курицу примерно 50–60 минут при температуре 190 °С.