Фаршированная курица без костей с грибами
2 ч.

Фаршированная курица без костей с грибами

Избранное
0

Румяная птица, наполненная рисом, яйцами и шампиньонами, получается очень аппетитной и легко режется на порционные кусочки.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Целая курица
1 штука
Рис
100–120 г
Яйца
2–3 штуки
Шампиньоны
250–300 г
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки + для смазывания
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Майонез
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Начиная с грудки, аккуратно и медленно снимите всю кожу. Старайтесь не повредить её. Помогайте себе острым ножом.

    Ничего страшного, если на коже останется немного мяса и жира.
  2. 2․

    Голени, крылья и хвост отрежьте по суставу, чтобы они остались в коже.

    Кости из голеней тоже можно вырезать.
  3. 3․

    Рис приготовьте за 15–20 минут, чтобы он остался слегка недоваренным. Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите.

    Как варить рис, чтобы он получился идеальным

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  4. 4․

    Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 5–7 минут обжарьте в сковороде с растительным маслом и остудите.

  5. 5․

    С каркаса курицы снимите всё филе и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

    Из каркаса можно сварить бульон.
  6. 6․

    Смешайте рис с грибами, луком и куриным филе. Посолите и поперчите.

  7. 7․

    Положите в куриную кожу часть рисовой начинки и одно целое яйцо. Таким образом заполните всю птицу.

    Кожу можно скрепить зубочистками.
  8. 8․

    Переложите курицу в смазанную маслом форму и придайте ей форму. Сверху слегка смажьте майонезом или маслом.

    Чтобы птица не зарумянилась слишком сильно, её можно прикрыть фольгой.
  9. 9․

    Запекайте курицу примерно 50–60 минут при температуре 190 °С.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: lisaaMC / Depositphotos

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Салат с курицей, черносливом и жареной морковью
Салат с курицей, черносливом и жареной морковью
Слоёный салат с курицей и пекинской капустой
Слоёный салат с курицей и пекинской капустой
Слоёный салат с курицей и шампиньонами
Слоёный салат с курицей и шампиньонами
Салат «Тбилиси» с курицей и фасолью
Салат «Тбилиси» с курицей и фасолью
Показать ещё

Похожие рецепты

Фаршированная курица с начинкой из бекона и зелени
Фаршированная курица с начинкой из бекона и зелени
Курица, фаршированная грибами, от Джейми Оливера
Курица, фаршированная грибами, от Джейми Оливера
Курица, фаршированная виноградом
Курица, фаршированная виноградом
Курица, фаршированная блинами
Курица, фаршированная блинами
Показать ещё