Курица, фаршированная грибами, от Джейми Оливера
2 ч. 10 мин.

Курица, фаршированная грибами, от Джейми Оливера

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Ароматная начинка из грибов прячется под хрустящей куриной кожей. Благодаря такому необычному способу приготовления птица получается особенно сочной.

Время приготовления

Общее
2 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Лук
1 штука
Чеснок
4 зубчика
Оливковое масло
5 ст. ложек
Грибы
500 г
Лимон
1 штука
Тимьян
1 пучок
Кедровые орехи
40 г
Белые хлебные крошки
70 г
Яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Целая курица
1 200–1 500 г

Можно добавить

Морковь
2 штуки
Картофель
6 штук
Чеснок
2 головки

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 240 градусов.

  2. 2․

    Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок мелко порубите.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте лук и чеснок 10 минут, пока овощи не размягчатся.

  4. 4․

    Не очень крупно нарежьте грибы. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона.

    Используйте несколько видов грибов, чтобы сделать вкус начинки интереснее.
  5. 5․

    Добавьте грибы и листья с нескольких веточек тимьяна к луку и чесноку. Обжаривайте всё 5–10 минут на сильном огне, пока грибы не станут слегка хрустящими.

  6. 6․

    Снимите с огня и введите цедру лимона. Дайте смеси остыть.

  7. 7․

    Добавьте кедровые орехи, хлебные крошки и яйцо, всё хорошо перемешайте. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

  8. 8․

    Осторожно отделите пальцами кожу от мяса на грудке курицы. Образовавшийся карман наполните ¼ начинки. Из оставшегося фарша скатайте небольшие шарики.

  9. 9․

    Лимон без цедры разрежьте пополам и вместе с оставшимся тимьяном положите внутрь курицы.

  10. 10․

    Натрите её солью и перцем, сбрызните 2 столовыми ложками масла и уложите в форму для запекания.

  11. 11․

    Поместите курицу в духовку и снизьте температуру до 200 градусов.

  12. 12․

    Через 40 минут добавьте в форму грибные шарики и запекайте ещё 35 минут.

    При желании вместе с шариками можете добавить к курице нарезанные морковь, картофель, чеснок или другие овощи для гарнира.
  13. 13․

    Проверьте курицу на готовность, проткнув её в самом толстом месте. Если из прокола вытекает светлый сок, можно доставать птицу из духовки. Перед подачей дайте ей остыть 10–15 минут.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Курица, запечённая с апельсинами
Курица, запечённая с апельсинами
Утка, фаршированная рисом, овощами и кедровыми орехами
Утка, фаршированная рисом, овощами и кедровыми орехами
Курица, запечённая в духовке с лимоном, луком и чесноком
Курица, запечённая в духовке с лимоном, луком и чесноком
Курица с хрустящей корочкой в духовке
Курица с хрустящей корочкой в духовке
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное