Фаршированные куриные окорочка без костей

Приготовление

1. Шаг 1

   Возьмите одно бедро и аккуратно чулком снимите с неё кожу. Кость перерубите, чтобы остался самый кончик. Таким же образом подготовьте остальные бёдра.

2. Шаг 2

   Срежьте филе с костей и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

3. Шаг 3

   Лук измельчите ножом и обжарьте с одной-двумя ложками масла до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекли излишки масла, и остудите.

4. Шаг 4

   Ломтики батона без корочек залейте молоком и оставьте на 10–15 минут. Слегка отожмите.

5. Шаг 5

   Соедините куриный фарш с хлебом и луком. Добавьте манку, яйцо, мелко натёртый сыр, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

6. Шаг 6

   Наполните куриную кожу начинкой и подогните края, чтобы фарш оставался внутри. Выложите на застеленный пергаментом противень.

   Края кожи можно скрепить хубочистками.

7. Шаг 7

   Оставшееся масло смешайте с приправой для курицы и смажьте ножки.

8. Шаг 8

   Запекайте курицу примерно 40 минут при температуре 150 °С, а после ещё 5–10 минут — при 190 °С.