35 мин.

Куриные грудки в сливочно-грибном соусе с горчицей

Name: Куриные грудки в сливочно-грибном соусе с горчицей
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 300 г; Чеснок 3–4 зубчика; Филе куриной грудки 2 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 2 ст. ложки; Сливки 20%-ной жирности 100–120 мл; Куриный бульон или вода 100 мл; Дижонская или другая горчица 1–1½ ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежный и насыщенный соус станет идеальным дополнением к куриному филе.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шампиньоны

300 г

Чеснок

3–4 зубчика

Филе куриной грудки

2 штуки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 ст. ложка

Сливочное масло

2 ст. ложки

Сливки 20%-ной жирности

100–120 мл

Куриный бульон или вода

100 мл

Дижонская или другая горчица

1–1½ ст. ложки

Можно добавить

Приправа для курицы

по вкусу

Приготовление

1․
Грибы нарежьте пластинками, чеснок — мелкими кусочками.
2․
Грудки разрежьте вдоль на половинки. Посолите и поперчите. Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
3․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте филе примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.
4․
В той же сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте шампиньоны за несколько минут. Закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.
5․
Влейте тёплые сливки и горячий бульон. После закипания оставьте на небольшом огне на 3–5 минут.
6․
Добавьте горчицу, немного соли и перца. Перемешайте.
7․
Выложите грудки в сковороду, прикройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.