2 ч.

Куриные желудки с соусом на сковороде

Name: Куриные желудки с соусом на сковороде
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные желудки 500 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Мука пшеничная 1 ст. ложка; Томатный соус 2–3 ст. ложки; Сладкая или копчёная паприка 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Вода или куриный бульон 250–300 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это простое блюдо из субпродуктов с бархатистым соусом отлично сочетается с разными гарнирами.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные желудки

500 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Мука пшеничная

1 ст. ложка

Томатный соус

2–3 ст. ложки

Сладкая или копчёная паприка

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Вода или куриный бульон

250–300 мл

Приготовление

1․
Желудки промойте под проточной водой и удалите загрязнения, если они есть.
2․
Отварите субпродукты примерно за полтора часа, чтобы они стали мягкими. Немного остудите и нарежьте.
Как и сколько варить куриные желудки
3․
Лук и чеснок порубите небольшими кусочками.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё 30–60 секунд до появления аромата. Выложите желудки.
5․
Посыпьте мукой и обжаривайте всё вместе 2–3 минуты. Добавьте томатный соус, паприку, соль и перец.
6․
Залейте горячей водой. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 7–10 минут, чтобы соус загустел.