1 ч. 20 мин.

Курица с грибами в горчичном соусе

Name: Курица с грибами в горчичном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 350–400 г; Репчатый лук 1 штука; Копчёный бекон 5–6 ломтиков; Куриные голени 6 штук; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Куриный бульон или вода 250 мл; Сливки с жирностью 20% 100 мл; Дижонская горчица 1 ст. ложка; Молотая горчица 1 ч. ложка; Свежевыжатый лимонный сок 1 ст. ложка; Сушёный тимьян ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это простое блюдо из куриных голеней с шампиньонами покоряет нежным вкусом и насыщенным ароматом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шампиньоны

350–400 г

Репчатый лук

1 штука

Копчёный бекон

5–6 ломтиков

Куриные голени

6 штук

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Куриный бульон или вода

250 мл

Сливки с жирностью 20%

100 мл

Дижонская горчица

1 ст. ложка

Молотая горчица

1 ч. ложка

Свежевыжатый лимонный сок

1 ст. ложка

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Грибы нарежьте половинками или четвертинками, лук и бекон — небольшими кусочками.
2․
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон до румяности, шумовкой выложите на тарелку.
Если не хотите использовать бекон, пропустите этот шаг и просто обжарьте курицу на растительном масле.
3․
Голени посолите и поперчите. Обжаривайте в жире от бекона по несколько минут с каждой стороны, чтобы подрумянить. Выложите на тарелку.
4․
На той же сковороде обжарьте лук с грибами до мягкости и лёгкой румяности.
5․
Добавьте бульон, сливки, горчицу, лимонный сок, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения и оставьте на огне выше среднего на 2 минуты.
В блюдо можно добавить и другие приправы.
6․
Выложите голени в форму. Добавьте бекон и сливочно-грибной соус. Накройте фольгой.
7․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 5–10 минут.