50 мин.

Куриный суп с шампиньонами и плавлеными сырками

Name: Куриный суп с шампиньонами и плавлеными сырками
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра 2–3 штуки; Вода 1 800 мл; Чёрный перец горошком несколько штук; Душистый перец горошком несколько штук; Картофель 3 штуки; Плавленые сырки для супа 180–200 г; Шампиньоны 250–300 г; Сельдерей 1–2 стебля; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Укроп или другая зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сырки сделают вкус бульона нежным и сливочным, а грибы добавят насыщенный вкус и выразительный аромат.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные бёдра

2–3 штуки

Вода

1 800 мл

Чёрный перец горошком

несколько штук

Душистый перец горошком

несколько штук

Картофель

3 штуки

Плавленые сырки для супа

180–200 г

Шампиньоны

250–300 г

Сельдерей

1–2 стебля

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Укроп или другая зелень

несколько веточек

Приготовление

1․
Куриные бёдра залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте горошины перцев и варите на умеренном огне примерно 25 минут.
2․
Выложите курицу на тарелку. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками.
3․
Картошку, сырки и грибы нарежьте средними кусочками, сельдерей — небольшими, лук — четвертинками колец.
4․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости.
5․
Добавьте картошку с шампиньонами и плавлеными сырками.
6․
Залейте горячим бульоном, посолите и поперчите. После закипания варите примерно 15 минут.
7․
Верните курицу в суп и оставьте на огне ещё на 3–5 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.