40 мин.

Маффины с миндалём и вишней

Name: Маффины с миндалём и вишней
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 30 г; Сахар 20 г; Миндаль без кожицы 60 г; Яичные белки 2 штуки; Вишня или черешня без косточек 10–12 штук

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Эта ароматная выпечка с сочными ягодами готовится без добавления пшеничной муки. Её заменит измельчённый в крошку миндаль.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

30 г

20 г

60 г

2 штуки

Вишня или черешня без косточек

10–12 штук

Можно добавить

Миндальные лепестки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. В 6–9 форм для кексов вставьте бумажные формочки.
Количество маффинов зависит от размера.
Шаг 2
Нарежьте масло и положите в кастрюлю. Нагревайте на слабом огне, пока оно не приобретёт золотистый цвет и ореховый аромат. Слегка остудите.
Шаг 3
Взбейте венчиком масло и сахар. Измельчите миндаль в очень мелкие крошки и добавьте в масляную смесь.
Шаг 4
По одному введите в тесто яичные белки, каждый раз тщательно взбивая венчиком.
Шаг 5
Распределите тесто по формочкам. Выложите на каждую порцию половинки ягод.
По желанию посыпьте миндальными лепестками.
Шаг 6
Выпекайте маффины 15–20 минут до золотистого цвета.