Манты с рыбой

Приготовление

1. 1․

   В просеянную муку добавьте яйцо, половину чайной ложки соли и воду. Замесите плотное и эластичное тесто. Уберите в пакет и оставьте при комнатной температуре, пока будете заниматься начинкой.

2. 2․

   Рыбу пропустите через мясорубку с крупной ячейкой или мелко нарежьте ножом.

3. 3․

   Лук измельчите и обжарьте в сливочном масле до мягкости. Остудите.

4. 4․

   Смешайте рыбу с луком. Добавьте соль, перец и немного рыбного бульона, чтобы получилось сочнее. Хорошо перемешайте.

5. 5․

   Раскатайте тесто в жгут. Разрежьте на небольшие кусочки и тонко раскатайте каждый. В центр заготовок выложите начинку.

6. 6․

   Приподнимите тесто по направлению к центру и соедините, чтобы получился шов. Залепите края, чтобы получилось 4 угла, а начинка оказалась внутри. Соедините по два угла попарно.

   Вы можете лепить манты любым другим привычным способом.
7. 7․

   Варите манты в кастрюле на пару, пароварке или мантоварке примерно 40–45 минут.

   Чтобы манты не прилипали, слегка смажьте посуду растительным или сливочным маслом.