Манты с рыбой

Приготовление

1. Шаг 1

   В просеянную муку добавьте яйцо, половину чайной ложки соли и воду. Замесите плотное и эластичное тесто. Уберите в пакет и оставьте при комнатной температуре, пока будете заниматься начинкой.

2. Шаг 2

   Рыбу пропустите через мясорубку с крупной ячейкой или мелко нарежьте ножом.

3. Шаг 3

   Лук измельчите и обжарьте в сливочном масле до мягкости. Остудите.

4. Шаг 4

   Смешайте рыбу с луком. Добавьте соль, перец и немного рыбного бульона, чтобы получилось сочнее. Хорошо перемешайте.

5. Шаг 5

   Раскатайте тесто в жгут. Разрежьте на небольшие кусочки и тонко раскатайте каждый. В центр заготовок выложите начинку.

6. Шаг 6

   Приподнимите тесто по направлению к центру и соедините, чтобы получился шов. Залепите края, чтобы получилось 4 угла, а начинка оказалась внутри. Соедините по два угла попарно.

   Вы можете лепить манты любым другим привычным способом.

7. Шаг 7

   Варите манты в кастрюле на пару, пароварке или мантоварке примерно 40–45 минут.

   Чтобы манты не прилипали, слегка смажьте посуду растительным или сливочным маслом.