2 ч.

Манты со свининой

Name: Манты со свининой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Вода 200 мл; Соль по вкусу; Мука 500 г; Яйцо 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка + для смазывания; Свинина 800–900 г; Репчатый лук 700–800 г; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Молотая зира 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Под слоем тонкого и мягкого теста скрывается очень сочная начинка из мяса с большим количеством лука и тонким ароматом зиры.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Вода

200 мл

Соль

по вкусу

Мука

500 г

Яйцо

1 штука

Растительное масло

1 ст. ложка + для смазывания

Свинина

800–900 г

Репчатый лук

700–800 г

Перец чёрный молотый

1 ч. ложка

Молотая зира

1 ч. ложка

Приготовление

1․
В тёплой воде растворите две чайные ложки соли. Добавьте в просеянную муку вместе с яйцом и столовой ложкой масла. Замесите тесто.
2․
Заверните тесто в плёнку или пакет и отложите на 25–30 минут.
3․
Свинину и лук нарежьте мелкими кусочками. Смешайте с солью, перцем и зирой.
4․
Отделите половину теста. Раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на квадраты со сторонами 10–12 см.
5․
Положите начинку в середину одной заготовки из теста. Приподнимите углы по направлению к центру и соедините. По два новых угла, которые получились, слепите меду собой.
6․
Таким же образом сделайте манты из оставшихся теста и фарша.
7․
Готовьте манты на пару примерно 45 минут.
Подставку для варки на пару обязательно смажьте маслом, чтобы тесто не прилипло к ней.