2 ч.

Сочные манты с говядиной

Name: Сочные манты с говядиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Яйцо 1 штука; Соль 2 ч. ложки; Вода 250 мл; Мука 500 г; Говядина 800 г; Репчатый лук 600–700 г; Растительное масло 3 ст. ложки + для смазывания; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Молотая зира ⅓ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В начинке довольно много лука, благодаря чему она получается особенно вкусной и ароматной.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 ч. ложки

250 мл

500 г

800 г

600–700 г

3 ст. ложки + для смазывания

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Молотая зира

⅓ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйцо слегка взбейте с чайной ложкой соли и тёплой водой. Влейте к просеянной муке и замесите плотное эластичное тесто.
Шаг 2
Заверните его в пакет или плёнку и оставьте на 20–25 минут.
Шаг 3
Тем временем говядину нарежьте маленькими кусочками. Лук мелко нарубите или измельчите в блендере.
Шаг 4
Смешайте фарш с луком, растительным маслом, солью, перцем и зирой.
Шаг 5
Отделите половину теста и раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте на квадраты со сторонами примерно 12 см.
Шаг 6
В центр каждой заготовки положите начинку. Приподнимите все углы по направлению к центру и залепите. Соедините между собой по два соседних угла, которые получились.
Шаг 7
Готовьте на пару в кастрюле, мультиварке, пароварке или мантоварке примерно 40–45 минут.
Дно посуды или манты снизу обязательно смажьте растительным маслом.