Мексиканский овощной суп с тортильями

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.

2. Шаг 2

   Смажьте тортильи тремя ложками масла. Нарежьте полосками или треугольниками. Выложите на противень и посыпьте солью. Запекайте около 10 минут до хруста.

3. Шаг 3

   Не очень крупно нарежьте помидоры, сохраните сок от них. Порубите репчатый лук и болгарский перец. Измельчите чеснок.

4. Шаг 4

   В кастрюле с толстым дном разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте лук до прозрачности около 5 минут. Вмешайте перец и чеснок и нагревайте ещё 2 минуты.

5. Шаг 5

   Добавьте орегано, кумин, помидоры вместе с соком, фасоль, кукурузу, табаско и бульон. Посолите. Доведите до кипения и варите 10 минут.

6. Шаг 6

   Готовый суп подавайте с тортильей, рубленой петрушкой и зелёным луком.