Мексиканский суп с курицей, лаймом и авокадо

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук нарежьте небольшими кусочками, чеснок и очищенный от семян перец — мелкими, помидоры — крупными или средними. Из лаймов выжмите 80 мл сока.

   Помидоры сначала опустите в кипяток на половину минуты, после ополосните под холодной водой и очистите от кожицы. 

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте ложку масла на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности.

3. Шаг 3

   Добавьте чеснок с чили, корицу и гвоздику. Жарьте ещё полторы-две минуты.

4. Шаг 4

   Выложите в кастрюлю курицу и помидоры. Залейте горячим бульоном, посолите и посыпьте орегано.

5. Шаг 5

   После закипания уменьшите огонь до небольшого, прикройте крышкой и варите 25 минут.

6. Шаг 6

   Достаньте курицу из кастрюли, нарежьте средними кусочками и верните обратно. Добавьте сок и перемешайте.

7. Шаг 7

   Тортильи выложите на противень и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут. В середине приготовления переверните.

8. Шаг 8

   Нарежьте подсушенные лепёшки соломкой и партиями обжарьте в хорошо разогретом масле.

   Для обжаривания используйте 200–250 мл масла.

9. Шаг 9

   Нарежьте авокадо. Добавьте кусочки авокадо и соломку из тортильи в каждую тарелку при подаче.