50 мин.

Мексиканский овощной суп с тортильями

Name: Мексиканский овощной суп с тортильями
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Тортильи 6 штук; Оливковое масло 5 ст. ложек; Соль по вкусу; Помидоры в собственном соку 700 г; Лук репчатый 1 штука; Болгарский перец 1 штука; Чеснок 4 зубчика; Орегано молотая 2 ч. ложки; Кумин молотый 1 ч. ложка; Консервированная или варёная фасоль 400 г; Консервированная или замороженная кукуруза 250 г; Соус табаско 1 ст. ложка; Овощной бульон 1 л; Петрушка свежая по вкусу; Зелёный лук по вкусу

Дарья Ляднова

Благодаря фасоли суп получается сытным даже без мяса, а кумин и острый соус делают его вкус более интересным.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тортильи

6 штук

Оливковое масло

5 ст. ложек

Соль

по вкусу

Помидоры в собственном соку

700 г

1 штука

1 штука

4 зубчика

2 ч. ложки

1 ч. ложка

Консервированная или варёная фасоль

400 г

Консервированная или замороженная кукуруза

250 г

1 ст. ложка

1 л

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2

Смажьте тортильи тремя ложками масла. Нарежьте полосками или треугольниками. Выложите на противень и посыпьте солью. Запекайте около 10 минут до хруста.

Шаг 3

Не очень крупно нарежьте помидоры, сохраните сок от них. Порубите репчатый лук и болгарский перец. Измельчите чеснок.

Шаг 4

В кастрюле с толстым дном разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте лук до прозрачности около 5 минут. Вмешайте перец и чеснок и нагревайте ещё 2 минуты.