Морковный пирог с кабачками и сырным кремом

Приготовление

1. 1․

   Кабачки и морковь натрите на крупной тёрке. Измельчите орехи.

2. 2․

   Просеянную муку соедините с солью, содой, разрыхлителем, корицей и мускатным орехом.

3. 3․

   Миксером взбейте яйца с сахаром, маслом и ванильным экстрактом. Всыпьте сухую смесь и взбейте ещё раз.

4. 4․

   Добавьте кабачки с морковью и орехами, перемешайте.

5. 5․

   Выложите тесто в смазанную маслом форму и запекайте примерно 45 минут при температуре 180 °С.

   Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой, при прокалывании пирога она должна оставаться сухой.
6. 6․

   Достаньте пирог из духовки и остудите примерно за полтора часа.

7. 7․

   Размягчённое масло и сливочный сыр за 2 минуты взбейте миксером на средней скорости.

8. 8․

   Убавьте скорость до минимальной и введите сахарную пудру с ванилью, затем взбивайте на средней скорости ещё 2 минуты.

9. 9․

   Нанесите крем на пирог и посыпьте измельчёнными орехами.