40 мин.

Мясные фрикадельки в сливочном соусе

Name: Мясные фрикадельки в сливочном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Фарш из говядины или свинины и говядины 600 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка; Сливочное масло 2 ст. ложки; Мука 2 ст. ложки; Мясной бульон или вода 350–400 мл; Итальянские травы 1 ч. ложка; Сливки 60 мл; Пармезан или другой сыр 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После запекания с густым бархатистым соусом мясные шарики получаются особенно аппетитными.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Фарш из говядины или свинины и говядины

600 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 ч. ложка

Сливочное масло

2 ст. ложки

Мука

2 ст. ложки

Мясной бульон или вода

350–400 мл

Итальянские травы

1 ч. ложка

Сливки

60 мл

Пармезан или другой сыр

70–100 г

Приготовление

1․
Луковицу измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте не слишком крупные шарики.
3․
Выложите фрикадельки в форму, смазанную растительным маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 20 минут. В середине приготовления переверните.
4․
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте просеянную муку и обжаривайте минуту.
5․
Постепенно влейте тёплый бульон и добавьте итальянские травы. Размешайте, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 2–3 минуты.
6․
Добавьте сливки, немного соли, перец и мелко натёртый пармезан. Через минуту снимите с огня.
7․
Залейте фрикадельки соусом и запекайте ещё 10–15 минут.