5 ч. 30 мин.

Кейк-попсы «Красный бархат»

Name: Кейк-попсы «Красный бархат»
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Молоко 60 мл; Лимонный сок ½ ч. ложки; Мука 110 г; Какао-порошок 10 г; Сода ¼ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Растительное масло 110 мл + для смазывания; Сахар 100 г; Куриные белки 2 штуки; Красный гелевый пищевой краситель 1 ч. ложка; Ванильный экстракт ½ ч. ложки; Крем-сыр 180 г; Сахарная пудра 100 г; Тёмный шоколад 350 г; Кондитерская посыпка по вкусу

Дарья Ляднова

Красивые пирожные на палочках из мягкого бисквита с крем-сыром, покрытые шоколадной глазурью.

Время приготовления

Общее

5 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Молоко

60 мл

Лимонный сок

½ ч. ложки

Мука

110 г

Какао-порошок

10 г

Сода

¼ ч. ложки

Соль

¼ ч. ложки

Растительное масло

110 мл + для смазывания

Сахар

100 г

Куриные белки

2 штуки

Красный гелевый пищевой краситель

1 ч. ложка

Ванильный экстракт

½ ч. ложки

Крем-сыр

180 г

Сахарная пудра

100 г

Тёмный шоколад

350 г

Кондитерская посыпка

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте маслом. Дно застелите пергаментом.
2․
В молоко добавьте лимонный сок и оставьте на 10 минут. Соедините муку, какао-порошок, соду и соль.
3․
Миксером взбейте в пышную массу растительное масло, сахар, белки, пищевой краситель, ванильный экстракт и молоко. Лопаткой вмешайте сухие ингредиенты.
4․
Перелейте тесто в форму. Выпекайте 25–30 минут. Полностью остудите.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
5․
Измельчите бисквит в крошку. Вмешайте крем-сыр и сахарную пудру. Скатайте из массы шарики и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
6․
Растопите шоколад. Вставьте деревянные палочки в бисквитные шарики и покройте их шоколадом. Украсьте кондитерской посыпкой.
7․
Поставьте кейк-попсы в стакан, чтобы они не соприкасались, и уберите в холодильник на 20 минут.