5 ч. 30 мин.

Кейк-попсы «Красный бархат»

Name: Кейк-попсы «Красный бархат»
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Молоко 60 мл; Лимонный сок ½ ч. ложки; Мука 110 г; Какао-порошок 10 г; Сода ¼ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Растительное масло 110 мл + для смазывания; Сахар 100 г; Куриные белки 2 штуки; Красный гелевый пищевой краситель 1 ч. ложка; Ванильный экстракт ½ ч. ложки; Крем-сыр 180 г; Сахарная пудра 100 г; Тёмный шоколад 350 г; Кондитерская посыпка по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Красивые пирожные на палочках из мягкого бисквита с крем-сыром, покрытые шоколадной глазурью.

Время приготовления

Общее

5 часов 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

60 мл

½ ч. ложки

110 г

10 г

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

110 мл + для смазывания

Сахар

100 г

Куриные белки

2 штуки

Красный гелевый пищевой краситель

1 ч. ложка

½ ч. ложки

180 г

100 г

350 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте маслом. Дно застелите пергаментом.
Шаг 2
В молоко добавьте лимонный сок и оставьте на 10 минут. Соедините муку, какао-порошок, соду и соль.
Шаг 3
Миксером взбейте в пышную массу растительное масло, сахар, белки, пищевой краситель, ванильный экстракт и молоко. Лопаткой вмешайте сухие ингредиенты.
Шаг 4
Перелейте тесто в форму. Выпекайте 25–30 минут. Полностью остудите.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
Шаг 5
Измельчите бисквит в крошку. Вмешайте крем-сыр и сахарную пудру. Скатайте из массы шарики и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
Шаг 6
Растопите шоколад. Вставьте деревянные палочки в бисквитные шарики и покройте их шоколадом. Украсьте кондитерской посыпкой.
Шаг 7
Поставьте кейк-попсы в стакан, чтобы они не соприкасались, и уберите в холодильник на 20 минут.