Острый томатный суп с креветками
Этот суп с ярким ароматом морепродуктов и насыщенным вкусом получается необыкновенно аппетитным и в меру острым.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Одну луковицу нарежьте мелкими кусочками, один острый перец — крупными. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Шаг 3
Всыпьте в кастрюлю муку и, помешивая, обжаривайте 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте томатный соус и хорошо всё перемешайте.
Шаг 5
Залейте бульоном. Добавьте лаврушку, орегано, тимьян, соль, острый и белый перец.
Шаг 6
После закипания варите на небольшом огне под крышкой примерно 25–30 минут.
Шаг 7
Снимите с плиты, удалите лаврушку и кусочки перца. Выжмите прямо в кастрюлю сок из ⅓ лайма.
Шаг 8
Снова вскипятите суп. Опустите в него креветок и варите примерно 2–3 минуты или немного больше.
Шаг 9
Измельчите оставшиеся луковицу и острый перец. Зелень нарубите. Авокадо нарежьте кусочками. Добавьте всё в суп при подаче.
