30 мин.

Паста с курицей и шпинатом

Name: Паста с курицей и шпинатом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 2 шутки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 1 ст. ложка; Шпинат 100–150 г; Чеснок 1–2 зубчика; Лимон 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Итальянские травы ½ ч. ложки; Куриный бульон или вода 80–100 мл; Сливки 200–250 мл; Пенне или другая паста 250 г; Пармезан по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сливочный соус с нотками горчицы идеально дополняет блюдо.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

2 шутки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

1 ст. ложка

Шпинат

100–150 г

Чеснок

1–2 зубчика

Лимон

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Дижонская горчица

1 ч. ложка

Итальянские травы

½ ч. ложки

Куриный бульон или вода

80–100 мл

Сливки

200–250 мл

Пенне или другая паста

250 г

Пармезан

по вкусу

Приготовление

1․
Нарежьте курицу небольшими кусочками. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки.
2․
Шпинат нарубите. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Из лимона выжмите чайную ложку сока.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте филе, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․
Добавьте в сковороду чеснок, горчицу, итальянские травы, лимонный сок и горячий бульон или воду. Перемешайте и оставьте на огне на минуту.
5․
Верните курицу в сковороду. Добавьте шпинат и сливки. Перемешайте и тушите на умеренном огне 5–7 минут. Посолите и поперчите.
6․
Отварите пасту в подсоленной воде примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте всю жидкость.
7․
Добавьте пасту к курице и перемешайте. При подаче посыпьте пармезаном.