Киш с сулугуни, сосисками и шпинатом
2 ч.

Киш с сулугуни, сосисками и шпинатом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Солоноватый сыр делает вкус начинки этого пирога особенно аппетитной.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Мука
180 г
Сливочное масло
100 г
Куриные желтки
3 штуки
Соль
1 щепотка
Вода
4 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

Репчатый лук
1 штука
Сосиски
3–4 штуки
Чеснок
2 зубчика
Сулугуни
200 г
Шпинат
1 пучок
Растительное масло
2 ст. ложки
Яйца
2 штуки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Молотый мускатный орех
1 щепотка
Сливки
300 мл

Приготовление

  1. 1․

    В просеянную муку нарежьте масло мелкими кусочками. Разотрите руками, чтобы получились крошки.

    Масло лучше заранее охладить, так с ним удобнее работать.
  2. 2․

    Добавьте желтки с щепоткой соли и холодной водой. Замесите тесто, заверните его в плёнку и на полчаса уберите в холодильник.

  3. 3․

    Достаньте тесто и раскатайте в пласт на столе, припылённом мукой. Переложите в форму и разровняйте, чтобы получились бортики.

  4. 4․

    Сделайте на тесте несколько проколов вилкой. Сверху поместите пергамент, а на него насыпьте сухую фасоль или горох.

  5. 5․

    Отправьте основу для пирога в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15–20 минут. Удалите груз, слегка остудите корж.

  6. 6․

    Лук нарежьте мелкими кусочками, сосиски — средними. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке. Шпинат нарубите.

    Если хотите использовать замороженный шпинат, сначала разморозьте и отожмите его.
  7. 7․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты. Остудите.

  8. 8․

    Яйца сначала взбейте с чёрным перцем и мускатным орехом, а после — со сливками.

  9. 9․

    Добавьте остывший лук, шпинат, сосиски и сыр. Перемешайте.

  10. 10․

    Заполните основу для пирога начинкой и запекайте ещё примерно 25 минут при температуре 180 °С.

Обложка: Iis_sulastri / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Киш с брокколи и сыром
Киш с брокколи и сыром
Киш с капустой, яйцами и беконом
Киш с капустой, яйцами и беконом
Киш с курицей и грибами
Киш с курицей и грибами
Киш из слоёного теста с ветчиной и сыром
Киш из слоёного теста с ветчиной и сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
Избранное
0
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
Избранное
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
Избранное
0
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Избранное
10 простых рецептов курицы в рукаве
10 простых рецептов курицы в рукаве
Избранное
Хренодёр, аджика и другие заготовки с хреном на зиму
Хренодёр, аджика и другие заготовки с хреном на зиму
Избранное
Чем веганы отличаются от вегетарианцев, пескетарианцев и флекситарианцев
Чем веганы отличаются от вегетарианцев, пескетарианцев и флекситарианцев
Избранное
0
Как приготовить вкусные и пышные оладьи на молоке без дрожжей
Как приготовить вкусные и пышные оладьи на молоке без дрожжей
Избранное
Что приготовить из арбуза на зиму
Что приготовить из арбуза на зиму
Избранное
15 рецептов ароматных оладий с яблоками
15 рецептов ароматных оладий с яблоками
Избранное
0