30 мин.

Паста с курицей и спаржей в сливочном соусе

Name: Паста с курицей и спаржей в сливочном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Пенне или другая паста 300–350 г; Соль по вкусу; Зелёная спаржа 150–200 г; Зелёный горошек 2–3 ст. ложки; Филе куриной грудки 400–450 г; Чеснок 1–2 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Сушёный базилик ½–1 ч. ложка; Сушёная орегано ½–1 ч. ложка; Куриный бульон или вода 100–120 мл; Сливки 60–70 мл; Сливочный крем-сыр 120–150 г; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Бархатистый соус с сыром, кусочки сочного филе и аппетитная зелёная спаржа — идеальное дополнение к макаронам.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Пенне или другая паста

300–350 г

Соль

по вкусу

Зелёная спаржа

150–200 г

Зелёный горошек

2–3 ст. ложки

Филе куриной грудки

400–450 г

Чеснок

1–2 зубчика

Растительное масло

1 ст. ложка

Сушёный базилик

½–1 ч. ложка

Сушёная орегано

½–1 ч. ложка

Куриный бульон или вода

100–120 мл

Сливки

60–70 мл

Сливочный крем-сыр

120–150 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Пасту отварите до состояния al dente в слегка подсоленной воде. По времени ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
2․
За 5 минут до готовности добавьте к пасте спаржу и горошек. После откиньте всё на дуршлаг.
3․
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте курицу, часто помешивая.
5․
Добавьте чеснок, базилик и орегано и готовьте ещё 3 минуты.
Сушёную зелень можно заменить на свежую.
6․
Залейте бульоном, добавьте сыр и хорошо перемешайте. Готовьте на умеренном огне 5–6 минут.
7․
Выложите пасту в сковороду. Хорошо всё перемешайте, добавьте немного соли и перца. Через минуту-полторы снимите с огня.