45 мин.

Паста с лисичками и курицей в сливочном соусе

Name: Паста с лисичками и курицей в сливочном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 350 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 3 ст. ложки; Лисички 350 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 2 ст. ложки; Чеснок 2 зубчика; Сухое белое вино 60 мл; Куриный бульон 240 мл; Сливки 120 мл; Тимьян по вкусу; Спагетти 200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Ароматные грибы, румяная курица и соус из сливок, вина и бульона с тимьяном. Изысканное и в то же время простое блюдо.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

350 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

3 ст. ложки

Лисички

350 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Сливочное масло

2 ст. ложки

Чеснок

2 зубчика

Сухое белое вино

60 мл

Куриный бульон

240 мл

Сливки

120 мл

Тимьян

по вкусу

Спагетти

200 г

Приготовление

1․
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и посыпьте двумя столовыми ложками муки.
2․
Грибы промойте. Крупные разрежьте на половинки или четвертинки, небольшие оставьте целыми.
3․
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и половину сливочного. Подрумяньте курицу примерно за 7–10 минут и переложите на тарелку.
4․
В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло. За 15 минут обжарьте лисички, добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
5․
Выложите курицу к грибам, посыпьте мукой и перемешайте.
6․
Влейте вино, а через 30–45 секунд добавьте бульон, сливки и тимьян.
7․
Доведите до кипения и готовьте 3–5 минут. Приправьте солью и перцем.
8․
Пасту отварите по инструкции на упаковке. Откиньте спагетти на дуршлаг, переложите в соус и перемешайте.
Начинайте варить пасту, когда соус ещё доходит.