Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами рецептом необычного и очень красивого печенья всего из нескольких ингредиентов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
- 2․
Введите яйца и муку, замесите однородное тесто. Разделите его пополам.
- 3․
В одну часть добавьте красный пищевой краситель, а в другую — розовый. Перемешайте до однородного цвета.
- 4․
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа.
- 5․
Раскатайте оба пласта теста до толщины 6–9 мм. Нарежьте каждый пласт на брусочки такой же ширины. У вас должны получиться продолговатые прямоугольные заготовки одинакового размера с квадратным основанием.
- 6․
Выложите на столе или доске 6–8 брусочков теста вплотную друг к другу, чередуя цвета. Это будет первый ряд.
- 7․
Сверху выложите второй ряд из такого же количества брусков. На розовый брусок кладите красный и наоборот. Таким образом сделайте сверху ещё несколько рядов из остальных брусочков. В итоге у вас должен получиться объёмный куб.
- 8․
Уберите заготовку в холодильник на 30 минут.
- 9․
Нарежьте получившийся большой куб на квадратные пласты толщиной 8–9 мм. Режьте поперёк, с той стороны, где располагаются узкие края брусочков.
Фото: Зина Овштейн - 10․
С помощью кондитерской вырубки в форме сердца вырежьте печенье из каждого квадратного пласта.
Фото: Зина Овштейн - 11․
Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье-сердечки в разогретой до 160 °C духовке около 15 минут.
Станьте первым, кто оставит комментарий