Перловка с фаршем и сладким перцем

Приготовление

1. 1․

   Замочите перловую крупу на 5–6 часов или на всю ночь. После промойте под проточной водой.

2. 2․

   Отварите перловку в слегка подсоленной воде примерно за 40 минут.

3. 3․

   Лук нарежьте небольшими кусочками, перец — более крупными. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

   Чтобы блюдо вышло ярче, можно взять половинки разноцветных перцев.
4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте полминуты.

5. 5․

   Добавьте в сковороду фарш. Время от времени помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, обжаривайте примерно 5 минут.

   Можно взять фарш из птицы, свинины или говядины, а также микс из разных видов мяса.
6. 6․

   Выложите в сковороду перец, посолите, поперчите и готовьте всё вместе ещё несколько минут.

7. 7․

   Добавьте перловку, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня. Посыпьте рубленой зеленью перед подачей.