7 ч.

Перловка с фаршем и сладким перцем

Name: Перловка с фаршем и сладким перцем
Prep time: 6 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 7 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перловая крупа 300 г; Соль по вкусу; Репчатый лук 1–2 штуки; Сладкий перец 1–1½ штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Мясной фарш 400–450 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сытное самостоятельное блюдо, которое готовится очень просто.

Время приготовления

Общее

7 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

по вкусу

1–2 штуки

1–1½ штуки

3 зубчика

2–3 ст. ложки

400–450 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите перловую крупу на 5–6 часов или на всю ночь. После промойте под проточной водой.
Шаг 2
Отварите перловку в слегка подсоленной воде примерно за 40 минут.
Шаг 3
Лук нарежьте небольшими кусочками, перец — более крупными. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Чтобы блюдо вышло ярче, можно взять половинки разноцветных перцев.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте полминуты.
Шаг 5
Добавьте в сковороду фарш. Время от времени помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, обжаривайте примерно 5 минут.
Можно взять фарш из птицы, свинины или говядины, а также микс из разных видов мяса.
Шаг 6
Выложите в сковороду перец, посолите, поперчите и готовьте всё вместе ещё несколько минут.
Шаг 7
Добавьте перловку, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня. Посыпьте рубленой зеленью перед подачей.