Пикантный грушевый ликёр

Приготовление

1. 1․

   У груш удалите сердцевины, чистить фрукты не нужно. Мякоть плодов нарежьте небольшими кусочками.

2. 2․

   Положите груши в кастрюлю, залейте 120 мл воды и варите на слабом огне до мягкости примерно 10–15 минут.

3. 3․

   С помощью мелкой тёрки снимите цедру с лимона и апельсина.

4. 4․

   Сложите груши в банку. Добавьте ваниль, корицу, цедру и залейте водкой. Плотно закройте банку крышкой и оставьте в тёмном прохладном месте на 8 дней.

5. 5․

   Оставшуюся воду смешайте с сахаром, доведите до кипения и варите на среднем огне 1 минуту. Остудите.

6. 6․

   Процедите жидкость из банки через сито, застеленное марлей. Понемногу добавляйте сахарный сироп и размешивайте.

   Не обязательно использовать весь сироп. Регулируйте сладость на свой вкус.
7. 7․

   Готовый ликёр перелейте в сосуд для хранения или сразу подавайте к столу.