Пирог с абрикосами на кефире

Приготовление

1. 1․

   Ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника всё необходимое.

2. 2․

   Соедините просеянную муку и разрыхлитель.

3. 3․

   Миксером взбейте размягчённое масло. Не останавливаясь, постепенно всыпьте сахар, соль и ванилин.

4. 4․

   По очереди введите яйца, тщательно перемешивая миксером после каждого добавления.

5. 5․

   Влейте кефир, взбейте, всыпьте муку и замесите однородное тесто.

6. 6․

   Половину абрикосов нарежьте мелкими кусочками, а остальное — крупными.

7. 7․

   Маленькие кусочки выложите в тесто и перемешайте.

8. 8․

   Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите туда тесто.

   Лучше всего подойдёт посуда диаметром 23 см.
9. 9․

   Сверху разложите крупные кусочки фруктов.

10. 10․

    Выпекайте при температуре 180 °C в течение 50–55 минут.

    Готовность проверяйте с помощью зубочистки: она должна выходить из пирога сухой.
11. 11․

    После остывания можно посыпать пирог сахарной пудрой.