Пирог с баклажанами, курицей и грибами

Приготовление

1. 1․

   Соедините муку и половину чайной ложки соли. Добавьте кубики холодного масла и перетрите в крошку.

2. 2․

   Влейте воду и замесите тесто. Соберите в шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на полчаса.

3. 3․

   Тем временем очистите баклажан, нарежьте кусочками баклажан, лук, курицу и шампиньоны.

4. 4․

   Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук с грибами и мясом. Добавьте баклажаны, тоже слегка обжарьте. Приправьте солью.

5. 5․

   Взбейте венчиком яйца, смешайте со сливками и тёртым сыром.

6. 6․

   Раскатайте тесто в круглый пласт, поместите в форму и подровняйте края.

7. 7․

   Покройте пергаментом, всыпьте сухую фасоль или другой груз и выпекайте 15 минут при температуре 200 ℃.

8. 8․

   Уберите пергамент с грузом. Выложите на тесто начинку, залейте сливками.

9. 9․

   Выпекайте пирог с баклажанами около 20 минут, чтобы верх подрумянился.