1 ч. 20 мин.

Пирог с баклажанами, курицей и грибами

Name: Пирог с баклажанами, курицей и грибами
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 200 г; Сливочное масло 100 г; Вода 80 мл; Соль по вкусу; Крупный баклажан 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Яйца 2 штуки; Куриное филе 150 г; Шампиньоны 150 г; Растительное масло 1 ч. ложка; Сливки 200 мл; Сыр 100 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Необычный пирог из песочного теста с жареной начинкой и сливочно-яичной заливкой.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

100 г

80 мл

по вкусу

1 штука

1 штука

2 штуки

150 г

150 г

1 ч. ложка

200 мл

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините муку и половину чайной ложки соли. Добавьте кубики холодного масла и перетрите в крошку.
Шаг 2
Влейте воду и замесите тесто. Соберите в шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 3
Тем временем очистите баклажан, нарежьте кусочками баклажан, лук, курицу и шампиньоны.
Шаг 4
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук с грибами и мясом. Добавьте баклажаны, тоже слегка обжарьте. Приправьте солью.
Шаг 5
Взбейте венчиком яйца, смешайте со сливками и тёртым сыром.
Шаг 6
Раскатайте тесто в круглый пласт, поместите в форму и подровняйте края.
Шаг 7
Покройте пергаментом, всыпьте сухую фасоль или другой груз и выпекайте 15 минут при температуре 200 ℃.
Шаг 8
Уберите пергамент с грузом. Выложите на тесто начинку, залейте сливками.
Шаг 9
Выпекайте пирог с баклажанами около 20 минут, чтобы верх подрумянился.