Пирог с чёрной смородиной и сметаной

Приготовление

1. 1․

   Просеянную муку соедините с разрыхлителем. Готовую смесь с помощью кухонного комбайна перетрите с маслом.

   Используйте охлаждённое масло.
2. 2․

   Яйца взбейте с солью и сахаром. Залейте к муке с маслом и за несколько минут замесите тесто.

   Не вымешивайте слишком долго, тесто готово, когда оно соберётся в шар.
3. 3․

   Распределите тесто ровным слоем по форме для выпечки и сделайте бортики. Уберите в холодильник.

4. 4․

   Для начинки смешайте сахар сначала с крахмалом, а после — с яйцами. Добавьте сметану и взбейте венчиком.

5. 5․

   Смородину промойте, подсушите и выложите на тесто. Добавьте сметанную заливку: она не должна доходить до края бортика примерно на половину сантиметра.

6. 6․

   Выпекайте пирог примерно 45–50 минут при температуре 180 °С.