Пирог с кабачком и чёрной смородиной

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 160 °C. Форму с отверстием смажьте маслом и посыпьте мукой.

2. 2․

   Очистите кабачок и натрите. Взбейте венчиком с 300 г сахара, растительным маслом и яйцами.

3. 3․

   Соедините муку с солью, содой, разрыхлителем и цедрой. Добавьте к жидким ингредиентам.

4. 4․

   Порубите грецкие орехи. Вмешайте их и 200 г смородины в тесто. Перелейте в форму и разровняйте.

5. 5․

   Выпекайте пирог около 1 часа. Оставьте в форме ещё на 10 минут, а затем осторожно переверните на тарелку.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
6. 6․

   Пока пирог будет выпекаться, смешайте в кастрюле 150 г смородины, 30 г сахара, лимонный сок и воду.

7. 7․

   Доведите компоте до кипения и нагревайте на слабом огне 10 минут. Полейте им готовый пирог.