1 ч. 30 мин.

Пирог с кабачком и чёрной смородиной

Name: Пирог с кабачком и чёрной смородиной
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачок 400 г; Сахар 330 г; Растительное масло 225 мл + для смазывания; Яйца 2 штуки; Мука 400 г + для посыпки; Соль 1 ч. ложка; Сода 1 ч. ложка; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Лимонная цедра 1 ст. ложка; Грецкие орехи 125 г; Чёрная смородина 350 г; Лимонный сок 1 ст. ложка; Вода 1 ч. ложка

Дарья Ляднова

Благодаря кабачку и свежим ягодам тесто получается влажным, а грецкие орехи добавляют приятный хруст.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачок

400 г

Сахар

330 г

Растительное масло

225 мл + для смазывания

Яйца

2 штуки

Мука

400 г + для посыпки

Соль

1 ч. ложка

Сода

1 ч. ложка

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Лимонная цедра

1 ст. ложка

Грецкие орехи

125 г

Чёрная смородина

350 г

Лимонный сок

1 ст. ложка

Вода

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 160 °C. Форму с отверстием смажьте маслом и посыпьте мукой.
2․
Очистите кабачок и натрите. Взбейте венчиком с 300 г сахара, растительным маслом и яйцами.
3․
Соедините муку с солью, содой, разрыхлителем и цедрой. Добавьте к жидким ингредиентам.
4․
Порубите грецкие орехи. Вмешайте их и 200 г смородины в тесто. Перелейте в форму и разровняйте.
5․
Выпекайте пирог около 1 часа. Оставьте в форме ещё на 10 минут, а затем осторожно переверните на тарелку.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
6․
Пока пирог будет выпекаться, смешайте в кастрюле 150 г смородины, 30 г сахара, лимонный сок и воду.
7․
Доведите компоте до кипения и нагревайте на слабом огне 10 минут. Полейте им готовый пирог.