Пирог с кабачком и чёрной смородиной

Разогрейте духовку до 160 °C. Форму с отверстием смажьте маслом и посыпьте мукой.

Очистите кабачок и натрите. Взбейте венчиком с 300 г сахара, растительным маслом и яйцами.

Соедините муку с солью, содой, разрыхлителем и цедрой. Добавьте к жидким ингредиентам.

Порубите грецкие орехи. Вмешайте их и 200 г смородины в тесто. Перелейте в форму и разровняйте.

Выпекайте пирог около 1 часа. Оставьте в форме ещё на 10 минут, а затем осторожно переверните на тарелку.

Пока пирог будет выпекаться, смешайте в кастрюле 150 г смородины, 30 г сахара, лимонный сок и воду.

Доведите компоте до кипения и нагревайте на слабом огне 10 минут. Полейте им готовый пирог.